373 换掉之前的饭菜风格

似，当地的香米是长颗粒。

    常用的湿香料，柠檬叶，柠檬香茅，南姜，斑斓叶，红洋葱，各种形态不一的辣椒，还有香菜，九层塔，罗勒，打抛叶，大蒜，刺芫荽，湿香料主要用途就是做凉拌菜，熬汤的调味，绿色的香料有很重的草本气息，符合当地气候的食用条件。

    干香料常见的就是豆蔻，干辣椒，香菜仔，黑白胡椒仔，八角，丁香，肉桂等。

    芒国的气候湿热，雨季偏多，人体内的湿气也比较重，跟干热的非洲国地区还有所区别，所有当地的吃食，都是偏辣味，吃的餐点跟口味跟搭配当地的气候。

    柠檬的酸，还有斑斓叶的香味，是可以让人的胃口清爽开胃，辣椒的辣味除体内的湿气，甜是中和辣椒的痛感，绿色的香料能让饭菜更好入口。

    当地最爱的就是凉椿菜，万物都可以凉办菜，所有的调味料加入辣椒还有柠檬，鱼酱跟调制的糖浆，捣碎后成酱汁，把茄子等绿菜洗干净，放进去一起擂，最后加入当地煮好的米粉，或者配上一份香米，简单的一餐就完成了。

    饭菜的烹饪决定了食材的选用，当地人的口味也可以吃偏苦的味道，苦瓜之类在当地也是凉拌菜的一种。

    温克斯想起芒国的饭菜就头痛，温克斯是浪漫的法联国长大的，后来在国内工作，现在的口味已经完全适应了炒菜并且是熟食的食物，凉拌生腌只吃一些刺身跟鱼子，其余的生吃食材接受不了。

    芒国当地的厨师，所有的厨师做的饭菜都是重香料，基本是香料配菜，酸辣甜是主要的味道，香辣爆炒的五香味道，除了一些咖喱的熬煮饭，基本没有吃