第324章
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把面给揉均匀，进行第一次发酵。 趁这个时间，她准备好肉馅。 第一天不用太多花样，就是甜咸两种。 咸就是鲜肉包，甜是豆沙包。 景婳昨天晚上就把肉馅剁好了，放进系统背包格子里，拿出来还是很新鲜。 嫩红的肉馅里加上姜蒜水，让肉馅吸饱水，做出来的时候才能有更多汤汁。 再往里加上各种调味料，往一个方向匀速搅拌，肉馅的颜色就变了，变成淡红色。 这个时候，把姜放进去继续搅拌。 随着搅拌得进行，肉馅从一粒粒的，变成了黏糊糊的一个整体，感觉到有劲儿就行。 从先放上面，不搅拌，得到包馅料的时候再搅拌，那样葱才会香。 肉馅放进冰箱里冻一会儿，更好包。 正好，面团也发酵得差不多了。 景婳揭开棉布。 发酵过后的面团，看上去更加光滑。 一戳，能感觉到面团有气放出来，下面全是蜂窝状。 第一天的发酵，非常好。 她顺着一个方向，轻轻地揉面团，把里面的气给排空。 手与柔软的面团接触，触感非常好，舒服得不行。 大早上做这个，就很治愈。 她已经想到这么好的面团做出来的包子又多香了！ 第93章 景