第280章
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天的刀削面和牛肉面这样吸引食客们的目光。 或许，明天的生意不会有前两天这么好。 所以，宗冀才说她做出这样的决定很有胆量。 景婳做好了面对一切的准备。 阳春面又被戏称为光头面，主打一个简单便宜，就是面、汤、猪油、酱油，最多再撒点葱花。 其实，最主要的是酱油。 这里的酱油与一般卖的酱油不一样，是熟制酱油，各家有各家的不同。 所以说，其实，简单也不简单。 景婳也知道比较复杂的做法。 锅里放上豆油和猪油，猪油必不可少，这是灵魂。 油在锅里融化，看上去澄澈无比。 油是这个面香味的主要来源之一。 油在汤水之上，所以一般先闻到的是油的香味，然后才是汤的香味。 葱姜蒜沫全下到油里，再下点洋葱，增加油香。 虾籽也搁里头，增加鲜味。 最后倒酱油。 酱油的量很重要，多了咸，少了就没有酱香味。 慢慢地，香味出来了。 咸香四溢，这股香味就想让人看看在做什么吃的。 往锅里倒入水，加入盐、胡椒等调味料。 黑胡椒就是提香的，别少了白胡椒，这两种胡椒可以让味道更加丰富。 接着就是熬